MySQL是一种常用的数据库管理系统，很多开发者在使用MySQL的时候会遇到需要去掉字符串两端的引号的需求。下面我们将介绍一些方法来实现这个目标。
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1. 使用TRIM函数
TRIM()函数可以用来去掉字符串两端的引号，函数的使用方法如下：
SELECT TRIM(BOTH '"' FROM ' "hello" ') AS result;
结果为：hello
2. 使用REPLACE函数
使用REPLACE函数可以将字符串中的引号替换掉，替换后字符串两端就没有引号了，函数使用方法如下：
SELECT REPLACE(' "hello" ', '"', '') AS result;
结果为：hello
3. 使用SUBSTRING函数
可以使用SUBSTRING函数获取字符串从第二个位置到倒数第二个位置之间的子串，这样就可以去掉字符串两端的引号了，函数使用方法如下：
SELECT SUBSTRING(' "hello" ', 2, LENGTH(' "hello" ')-2) AS result;
结果为：hello 以上三种方法都可以去掉MySQL中字符串两端的引号，根据具体需求选择不同的方法即可。
